鶏雑炊
ゆぽんの鶏雑炊
このレシピの生い立ち
固くなったごはんを使い切りたくて、鶏雑炊を思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を切る。先に切る事で、後ほど細切りしやすくなります。
500mlぐらいのお湯で、鶏胸肉を茹でる。 -
- 2
茹であがった鶏肉をみじん切りする。
-
- 3
鶏の茹で汁に、ごはんとみじん切りした鶏肉をいれる。
この時に味見をしながら塩を入れる。濃ければ水で調節してください。 -
- 4
いい感じにごはんがふやけたら、とき卵を流し入れる。
-
- 5
ネギを入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
湯700〜800mlと書いていますが、ご飯の量によってことなります。
しゃぶしゃぶ系の雑炊がお好みであれば、湯多めをおすすめします！
出汁をとる時は鶏皮入れますが、茹で終わったら私は廃棄してます。
鶏皮好きな方は、鶏皮ポン酢とかにしてもいいかもですね！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20458453
