変わり？！ボンゴレビアンコ
食べながらセラピー @cook_40129262
ちょっとチガウ変わりボンゴレビアンコ！？
鷹の爪の代わりにハーブミックス、塩コショウの代わりに塩麹、パセリじゃなくて？？
このレシピの生い立ち
写真のパスタは、エンドウ豆100％の『ZENB』ヌードルを使いました！
グルテンフリーのものでも小麦のパスタでもお好みで作ってみてくださいね。
変わり？！ボンゴレビアンコ
ちょっとチガウ変わりボンゴレビアンコ！？
鷹の爪の代わりにハーブミックス、塩コショウの代わりに塩麹、パセリじゃなくて？？
このレシピの生い立ち
写真のパスタは、エンドウ豆100％の『ZENB』ヌードルを使いました！
グルテンフリーのものでも小麦のパスタでもお好みで作ってみてくださいね。
作り方
- 1
あさりは砂抜きをして貝どうしをこすり合わせるようにして洗います。
にんにくはみじん切りにしておきます。 - 2
パスタを茹でます。
その間に、ボンゴレソースを作ります。 - 3
フライパンを熱し、にんにくを入れます。さらに、ハーブミックスを入れます。
- 4
香りがしてきたらあさりを入れて、料理酒を加えます。そのまま蒸すようにして、貝が開くまで火を通します。
- 5
あさりが開いたら、茹であがったパスタを入れて、全体を混ぜながら塩麴で味付けしていきます。
- 6
お皿に盛り付けて、パクチーを乗せます。出来上がり。
- 7
動画もあります。
https://youtu.be/5cm20g42DrA
１分30秒でサクッとみられます♪
コツ・ポイント
◆コストコの「オーガニックハーブミックス」が美味しいので使いました。
◆パクチーはデトックスハーブ。体の中の重金属抜きをしてくれると言われています。
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