美味しい２位❣ひまわりどら焼き
いなほＳネット @inaho1973
夏の花ひまわりをイメージ、爽やかな甘さのどら焼きです。
このレシピの生い立ち
第10回越後ひまわり祭の企画として、ひまわりレシピコンテストを開催しました。その受賞作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
【南瓜あん】
- 2
①かぼちゃをレンジで8～10分かけ、やわらかくする。
- 3
②ドライフルーツパインを刻む。
- 4
③①を鍋に移して温かいうちにつぶし、砂糖・牛乳・バターを加えて練る。
- 5
④③の中に②を入れよく混ぜたら、なめらかになるまでフードプロセッサーにかけて完成。冷やしておく。
- 6
【皮】
- 7
⑤ボウルに卵・砂糖・塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 8
⑥⑤にみりん・牛乳・オイルを加え、よく混ぜたら粉を加えてさらに混ぜる
- 9
⑦ホットプレートを170℃に温め直径10㎝くらいに伸ばして蓋をして焼く。
- 10
⑧表面がプツプツとしてきたら裏返してさっと焼く。
- 11
＊粗熱がとれたら南瓜あんを挟んでラップで包み完成。冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
・ホットプレートに油を惹かないで焼くときれいな焼き色が付く。
・蓋をすることで、皮がふっくら焼きあがります。
・あんを挟んですぐにラップで包むことにより、しっとり形よくできます。
・冷蔵庫で冷やして食べるとよりおいしくなります。
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