梅あんの大葉どら焼き

Name: 梅あんの大葉どら焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 150ｇ; 水 100ｍｌ; 卵 2個; しょう油 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2; 砂糖 大さじ1; 大葉 10枚; こしあん 200ｇ; 梅干 4個; 水 50ｍｌ; 生クリーム 50ｍｌ; 砂糖 大さじ1と1/2

茨城県行方市 @cook_40198001

あっさりした甘さと微かな酸味、生クリームがコクを添える、もう１個食べたくなるどら焼きです。
このレシピの生い立ち
なめがたベジスイーツコンテスト入賞レシピです。大葉と梅を使用しているので、甘さをおさえさっぱりとした味になっています。

梅あんの大葉どら焼き

茨城県行方市 @cook_40198001

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材料

4人分

皮
ホットケーキミックス 150ｇ
水 100ｍｌ
卵 2個
しょう油小さじ1/2
みりん小さじ1/2
砂糖大さじ1
大葉 10枚
餡
こしあん 200ｇ
梅干 4個
水 50ｍｌ
生クリーム 50ｍｌ
砂糖大さじ1と1/2

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作り方

1

梅干をペースト状にする。
2

鍋に①とこしあん、水を入れ、弱火にかけ練り直す。出来上がったら冷ます。
3

大葉をフードプロセッサーにかけ細かくする。
4

ホットケーキミックス、水、卵、みりん、しょう油、砂糖、③を入れて混ぜる。
5

④をフライパンで焼く。（写真は梅の型に入れて焼いたもの）
6

生クリームに砂糖を入れホイップする。
7

⑤に②の梅こし餡と⑥のホイップクリームをはさみ完成。

コツ・ポイント

皮は梅の型などを使用して焼くと可愛いです。梅干の甘さによって餡の変化がでるので、お好みの味を見つけるのも楽しいと思います。

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つくれぽ

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茨城県行方市 @cook_40198001

2020/03/05 04:30に公開

　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？市HP　http://www.city.namegata.ibaraki.jp/

このレシピのキーワード

どら焼き大葉生クリーム梅ぼし卵こしあんホットケーキミックス

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