梅あんの大葉どら焼き
茨城県行方市 @cook_40198001
あっさりした甘さと微かな酸味、生クリームがコクを添える、もう１個食べたくなるどら焼きです。
このレシピの生い立ち
なめがたベジスイーツコンテスト入賞レシピです。大葉と梅を使用しているので、甘さをおさえさっぱりとした味になっています。
梅あんの大葉どら焼き
あっさりした甘さと微かな酸味、生クリームがコクを添える、もう１個食べたくなるどら焼きです。
このレシピの生い立ち
なめがたベジスイーツコンテスト入賞レシピです。大葉と梅を使用しているので、甘さをおさえさっぱりとした味になっています。
作り方
- 1
梅干をペースト状にする。
- 2
鍋に①とこしあん、水を入れ、弱火にかけ練り直す。出来上がったら冷ます。
- 3
大葉をフードプロセッサーにかけ細かくする。
- 4
ホットケーキミックス、水、卵、みりん、しょう油、砂糖、③を入れて混ぜる。
- 5
④をフライパンで焼く。（写真は梅の型に入れて焼いたもの）
- 6
生クリームに砂糖を入れホイップする。
- 7
⑤に②の梅こし餡と⑥のホイップクリームをはさみ完成。
コツ・ポイント
皮は梅の型などを使用して焼くと可愛いです。梅干の甘さによって餡の変化がでるので、お好みの味を見つけるのも楽しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529801
