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グラハム入りパン
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グラハム入りパン-レシピのメイン写真

グラハム入りパン

あんこだよ。
あんこだよ。 @cook_40299660

覚書。全粒粉でヘルシーなパンを目指して、なるべくシンプルに
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色々作ってみてます。

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材料

  • 全粒粉 100g
  • リスドォル 90g
  • グラハム粉 10g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 2g~3g
  • オリーブ油 10g
  • ぬるま湯 110~120ml
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作り方

  1. 1

    塩以外の粉を入れて軽く混ぜ合わせ、真ん中にくぼみを作る

  2. 2

    くぼみにぬるま湯とオリーブ油を入れてスプーンやヘラで混ぜる。

  3. 3

    塩を入れてこねる

  4. 4

    丸く形を整えて40分~一時間ラップして放置

  5. 5

    ガス抜きして折り畳み成形して20分ラップして放置

  6. 6

    少し上から生地を押さえてクープを入れて水をふきかけ、小麦粉をまぶす

  7. 7

    200度30分で焼く

コツ・ポイント

左右上下に折り畳んで層をつくり綴じ目はしっかりとじる。

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あんこだよ。
あんこだよ。 @cook_40299660
2021/11/13 02:19に公開
好奇心のかたまりでいろんな国の食べ物が食べたい!でも行けないからクックパッドさん、皆さんのレシピで色々作らせていただいてます!特にスパイスを使った料理が大好きです。
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パン 全粒粉

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