懐かしい味。駄菓子屋さんの焼そば♪
シャア専用料理長 @cook_40055489
具はモヤシと揚げ玉のみ、味付けは塩コショウとソースのみ、シンプルで懐かしい「駄菓子屋さんの焼そば」を再現してみました♪
このレシピの生い立ち
昔を思い出しながら何度か作り、納得するレシピになったので投稿しました。
懐かしい味。駄菓子屋さんの焼そば♪
具はモヤシと揚げ玉のみ、味付けは塩コショウとソースのみ、シンプルで懐かしい「駄菓子屋さんの焼そば」を再現してみました♪
このレシピの生い立ち
昔を思い出しながら何度か作り、納得するレシピになったので投稿しました。
作り方
- 1
先に目玉焼きを焼いておきます。中火やや弱めで。白身しっかり、黄身は半熟くらいがベストです。
-
- 2
焼そば麺はレンジで1分半加熱してから、しっかりサラダ油をひいたフライパンに乗せます。火加減は中火より少し強めで。
-
- 3
1分半ほど焼いて焦げ目が付いたらひっくり返し更に1分焼きます。
-
- 4
モヤシはさっと水洗いして、よく水気を切ってからフライパンに加えます。
-
- 5
麺をほぐし、具材の揚げ玉を加えたら、塩コショウをふって更に1分焼いて麺をカリカリに焼いていきます。
-
- 6
ソースを加えたら火を止め、麺にしっかり馴染ませるように混ぜ合わせたら出来上がり。
-
- 7
皿に盛り付け、目玉焼きを乗せたら、お好みで青のりをふって召し上がれ！
-
コツ・ポイント
麺をしっかり焼いて焦げ目をつけるのがポイント！ソースを加えたら焼きすぎないでね。
もちろん豚肉やイカ等を加えても美味しいですが、シンプルなモヤシと揚げ玉のみも懐かしくて良いですよ♪
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