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やみつき♪悪魔のフライドスキン
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やみつき♪悪魔のフライドスキン-レシピのメイン写真

やみつき♪悪魔のフライドスキン

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

粉チーズ×青海苔の風味がやみつきになる☆フライドチキンならぬフライドスキン☆おつまみにもお弁当おかずにも♪
このレシピの生い立ち
鶏皮を除く料理の際、鶏皮がもったいないなと活用したら好評だったフライドチキンならぬフライドスキンを粉チーズ×青海苔でよりやみつきになるおつまみに仕上げました♪

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

粉チーズ×青海苔の風味がやみつきになる☆フライドチキンならぬフライドスキン☆おつまみにもお弁当おかずにも♪
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鶏皮を除く料理の際、鶏皮がもったいないなと活用したら好評だったフライドチキンならぬフライドスキンを粉チーズ×青海苔でよりやみつきになるおつまみに仕上げました♪

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材料

  • 鶏皮 100g程度
  • ☆塩・こしょう・砂糖・料理酒 各少々
  • ○溶き卵 1個分
  • ○マヨネーズ 大さじ1
  • ◎小麦粉 大さじ2
  • ◎片栗粉または上新粉 大さじ3
  • ◎塩・こしょう 各少々
  • ◎鶏ガラスープのもと 小さじ2
  • ◎粉チーズ 小さじ2
  • ◎青海苔 小さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮は食べやすい大きさに切り、☆をもみこんでおく。

  2. 2

    ①をキッチンペーパーなどで吸水してから、○→◎→再度○→再度◎の順につける。その間に揚げ油を熱しておく

  3. 3

    ②を低温でじっくり揚げてから最後に高温にしてカラッと揚げて完成。レモンやすだちなどを添えても。

    • やみつき♪悪魔のフライドスキン作り方3写真

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げてから最後に高温にすることでカラッと仕上がります

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
2021/11/19 13:25に公開
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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このレシピのキーワード

片栗粉 上新粉 酒 とり皮 小麦粉

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