串カツ(加工品編)覚書
551Makochi @cook_40296460
串カツの王道メニュー「加工品編」の覚書。
ご参考に☆
合わせるソースも記載。大阪伝統の味を是非！
このレシピの生い立ち
仕込みが面倒だけど定期的に食べたくなる。家庭で全品はムリだけど、この中から食べたいものをチョイス☆できる範囲で仕込みしましょ！(全品揃えたら諭吉様が何人旅立つか…)
※季節物もあるので、随時追記予定。
串カツ(加工品編)覚書
串カツの王道メニュー「加工品編」の覚書。
ご参考に☆
合わせるソースも記載。大阪伝統の味を是非！
このレシピの生い立ち
仕込みが面倒だけど定期的に食べたくなる。家庭で全品はムリだけど、この中から食べたいものをチョイス☆できる範囲で仕込みしましょ！(全品揃えたら諭吉様が何人旅立つか…)
※季節物もあるので、随時追記予定。
作り方
- 1
煮込みこんにゃく
砂糖、酒、みりん、醤油を小さじ1づつで煮絡めて串に刺す -
- 2
カマンベールチーズ
串が抜けやすいので、食べる直前に冷蔵庫から出して串打ちがベスト
もう、デザート。 -
- 3
梅ニンニク
割れやすいのでそっと。 -
- 4
つぶ貝
缶詰や日本酒売場傍のおつまみコーナーにある地味ながら濃いヤツ -
- 5
バッター液のレシピはコチラ
レシピID 20457058 -
- 6
串カツ 肉物編はこちら レシピID 7007390
-
- 7
串カツ 野菜編はこちら レシピID 7014053
-
- 8
串カツ 魚物編はこちら レシピID 7014060
-
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20460917
