しゃきしゃき♪れんこんと生姜炊き込みご飯

しゃきしゃき♪れんこんと生姜炊き込みご飯-レシピのメイン写真

しゃきしゃき♪れんこんと生姜炊き込みご飯

弓久恵輪 @cook_40300073

生姜ご飯を炊いて、炒め煮にして味を付けた、れんこんを混ぜます。
れんこんの歯ごたえと生姜の風味を楽しめるご飯です。
このレシピの生い立ち
有名占い師の方が作った蓮根ご飯が美味しそうだったので、思い出しながらレシピを考えました。

生姜ご飯を炊いて、炒め煮にして味を付けた、れんこんを混ぜます。
れんこんの歯ごたえと生姜の風味を楽しめるご飯です。
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有名占い師の方が作った蓮根ご飯が美味しそうだったので、思い出しながらレシピを考えました。

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しゃきしゃき♪れんこんと生姜炊き込みご飯

弓久恵輪 @cook_40300073

生姜ご飯を炊いて、炒め煮にして味を付けた、れんこんを混ぜます。
れんこんの歯ごたえと生姜の風味を楽しめるご飯です。
このレシピの生い立ち
有名占い師の方が作った蓮根ご飯が美味しそうだったので、思い出しながらレシピを考えました。

生姜ご飯を炊いて、炒め煮にして味を付けた、れんこんを混ぜます。
れんこんの歯ごたえと生姜の風味を楽しめるご飯です。
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有名占い師の方が作った蓮根ご飯が美味しそうだったので、思い出しながらレシピを考えました。

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材料

米２C
●酒大２
●塩小1/2
●醤油小２
生姜 30グラム（１片）
昆布５センチ
れんこん 150グラム（中１個）
ごま油大２
◎酒大２
◎みりん大２
◎砂糖小1/2
◎醤油大１

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作り方

1
洗ったお米に●と水を入れて混ぜ、千切りにした生姜と昆布を入れて炊く。
2

れんこんは３ミリの厚さのいちょう切りにして、水にさらしアクを抜き、水を切る。
（大きいれんこんは、一口大になるよう切る）
3
ごま油でれんこんを２分位炒め、◎を加え、炒め煮にする。
適度な歯ごたえが残るところで火を止める。
※数分置くと味が染みる
4
炊き上がった生姜ご飯から昆布を取り出し、炒め煮したれんこんを混ぜて（煮汁は入れない）、
出来上がり！

コツ・ポイント

れんこんを好みの硬さに炒めてください。ほっこりが好きな方は柔らかめで。

小さいお子様が食べる時は、生姜を減らしてください。無くても大丈夫です。

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弓久恵輪 @cook_40300073

2021/11/10 06:49に公開

長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。

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