大豆粉ロータス風ビスケット
わにの赤ちゃん @cook_40296391
大豆粉とアーモンドプードルでグルテン、オイル、卵フリーなロータス風クッキーに仕上げました。1枚約25.7kcal
このレシピの生い立ち
グルテンフリーなロータスクッキーが食べたくて。
糖質も脂質も気になるのでオイル無しです。
カラメルを作っていないのでシナモンクッキーとか八ツ橋に近い味です。
大豆粉ロータス風ビスケット
大豆粉とアーモンドプードルでグルテン、オイル、卵フリーなロータス風クッキーに仕上げました。1枚約25.7kcal
このレシピの生い立ち
グルテンフリーなロータスクッキーが食べたくて。
糖質も脂質も気になるのでオイル無しです。
カラメルを作っていないのでシナモンクッキーとか八ツ橋に近い味です。
作り方
- 1
オーブンを170度にセット
- 2
粉類を混ぜ合わせておきます。
- 3
メープルシロップと豆乳を加えて混ぜ合わせます。
- 4
厚さ5ミリ程度に薄く伸ばし、包丁などでカットしていきます。
- 5
お好みでフォークのギザギザを使って模様を付けるとそれっぽい見た目になります。
クッキー型がある方はそちらを。 - 6
170度に余熱したオーブンで15分焼きます。
- 7
焼きたては柔らかいですが、
冷めるとサクッとして美味しいです。
コツ・ポイント
ロータスといえばカラメルですが、
カラメルを作るのが面倒なのでメープルシロップで風味をつけています。
糖質が気になるのでラカントも使用していますが、甘さ控えめが良ければメープルだけでもOK
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