ブリを食べやすい大きさに切る。大葉を千切りにする。

ボウルに☆を混ぜ合わせ、ブリを入れてラップをし、15分以上漬け込む。

丼にごはんを盛り、刻み海苔をかけて1をのせ、白ごまをふりかけ、大葉を散らして卵黄をのせて完成。