白菜を細切り(好みは1㎝)に、塩1%を混ぜる。

薄味になりますが、これが結局一番使いまわせています

しんなりしてきたら出来上がり！

まずは浅漬けで

亜麻仁オイルとかかけてサラダに。

すりごま、ちぎった海苔、ツナ、柚子皮、お好みであるもの色々入れるとおいしいです

普段食事にコメントのない夫が"これ何入ってるの？白菜？おいしい"と！びっくり( •̀ .̫ •́ )✧

↑熱々の熱湯を入れるととくにぬるくもなりませんでした。
大量に入れる時はちょっとぬるくなるので、少しチンしたりお好みで♪

卵でとじたり。

同じく煮込まずに、温まりさえすればすぐ卵を入れて、白菜の火の通りを待たずにすぐ出来ます

豆腐と和えて白和え風に。

好みで亜麻仁オイルなど

塩気があるので豆腐の甘味が引き立ちました。そして、すぐにできます

大量にすりごまを投入、甘くないごま和えに。

白菜がかなり甘くなっているので物足りなくなかったです

もう一手間、1㎝角切って納豆に。

ご飯にかけずに、そのまま小鉢一品としてレンゲで食べてます。
生より馴染みが良い

こんどは八宝菜などの炒め物もやってみます