豆腐と大根の☆納豆味噌田楽

sauternes
sauternes @cook_40254064

納豆を晩ごはんの主役に!

このレシピの生い立ち
納豆の消費に。

豆腐と大根の☆納豆味噌田楽

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材料

4人分
  1. 納豆 80g
  2. 生姜(みじん切り) 大さじ2
  3. ねぎ(粗みじん切り) 60g
  4. 豚ひき肉(粗挽き) 120g
  5. 豆腐 200g
  6. 大根 5〜6㎝
  7. 小松菜 1/2把
  8. 合わせ調味料
  9. 味噌、しょうゆ、砂糖、 各大さじ1
  10. みりん 大さじ2
  11. 豆豉醬(なければしょうゆでOK) 小さじ1

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
    生姜はみじん切り、ネギは粗みじん切りにします。
    大根はスライサーで薄切りに。

  2. 2

    フライパンに豚ひき肉を入れ炒め、色が変わったら、生姜、納豆を加え、納豆がほぐれたら、合わせ調味料を加えます。

  3. 3

    1〜2分煮詰め、火を止めてネギを加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    豆腐、大根、小松菜は、それぞれ茹で、器に盛りつけます。納豆味噌をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

粗挽きのひき肉で、食べ応えをプラス。
具材も納豆味噌も温かいうちが美味しいです。
豆板醤を加えてピリ辛にしても。
大根はスライスして時短!食感も楽しい。

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食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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