簡単さっぱり大根サラダ梅しそ風味

ズボラの食いしん坊。 @cook_40128457
サラダはもちろん、ヘルシーなおつまみが欲しい時、食欲がない時にも。さっぱり梅肉ソースの簡単大根サラダです。
このレシピの生い立ち
昔、少しオシャレな地ビールレストランで食べた大根サラダを再現してみました。簡単ヘルシーでお酒が進む「無限大根&無限酒」なレシピです。もう少し呑みたいけどお腹がいっぱい。でも何かつまみながら呑みたい!なんて時に最適なさっぱり大根サラダです。
簡単さっぱり大根サラダ梅しそ風味
サラダはもちろん、ヘルシーなおつまみが欲しい時、食欲がない時にも。さっぱり梅肉ソースの簡単大根サラダです。
このレシピの生い立ち
昔、少しオシャレな地ビールレストランで食べた大根サラダを再現してみました。簡単ヘルシーでお酒が進む「無限大根&無限酒」なレシピです。もう少し呑みたいけどお腹がいっぱい。でも何かつまみながら呑みたい!なんて時に最適なさっぱり大根サラダです。
作り方
- 1
大根は、厚めに皮をむき、スライサーで薄切りの輪切りにし、水にさらす
- 2
梅干しはタネを取り、包丁で叩くかすりバチですり、ペースト状にする。
- 3
リケンの青じそドレッシングと梅干しペーストを混ぜる(2、3の工程はミキサー・ブレンダーで作るとさらに楽です)
- 4
水にさらした大根の水気をよく取り、皿に並べる。
- 5
3のドレッシングをまんべんなくかけ、鰹節、刻み海苔をのせて召し上がれ!
コツ・ポイント
なるべく大根の水気をよく切ること。美味しい酸っぱい目の梅干しを使うこと。あとはリケンの青じそドレッシングにお任せで、安定の美味しさです。
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