菊芋とりんごは、食べやすい大きさに薄く切り、新玉ねぎはスライスした後、少し水にさらしておきます。

ぽん酢にチリソースをまぜ、ドレッシングを作ります。

菊芋とりんごと新玉ねぎに2のドレッシングをかけ、混ぜます。

かつお節をふりかけて出来上がり。