韓国キムチ
ポテゴン侍 @cook_40231456
お兄ちゃんに教えてもらった韓国キムチです。
ヤンニョム面倒なのでキムチの素を使用しています
このレシピの生い立ち
お兄ちゃんに教えてもらったのですが、ヤンニョムの作り方が面倒で(笑)キムチの素で作れないのだろうか？と思い実行致しました。
韓国キムチ
お兄ちゃんに教えてもらった韓国キムチです。
ヤンニョム面倒なのでキムチの素を使用しています
このレシピの生い立ち
お兄ちゃんに教えてもらったのですが、ヤンニョムの作り方が面倒で(笑)キムチの素で作れないのだろうか？と思い実行致しました。
作り方
- 1
白菜は水でサッと洗ってぶつ切りにする(１枚１枚でもいいそうです)
- 2
塩を加え揉み水200mlを加えて30分放置
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- 3
重石を乗せて20分放置
- 4
軽い塩味がついたらサッと水に通しザルにあげて30分置く
- 5
＊ヤンニョム＊
ヤンニョムを別容器に入れゴム手袋を使用して練る -
- 6
ザルに上げてあった白菜をヤンニョムに投入し揉みこむ
- 7
サイダーを1周回し入れて、再度揉みこみ冷蔵庫へ入れる。
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コツ・ポイント
サイダーでまろやかな甘みが出るそうです
その日でも食べられます！
追記:)うちは、あみえび50g入れちゃいます
キムチ作りの時間が長すぎて最短で出来るようにしましたが味の入り方に差が出てしまったので訂正しました。
似たレシピ
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常備菜☆キムチ＠koria 常備菜☆キムチ＠koria
市販のキムチでおいしいキムチってありますか？韓国ではアミの塩辛を使わないキムチはキムチとは呼ばないそうです。更に韓国では冬場1年分のキムチを作るためにキムチ手当てというものが出るそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20466213
