①オクラはへたを取り、半分に切ります。玉葱は薄くスライスします。

②ボウルに☆の調味料を混ぜ入れ、牛こまぎれ肉を加えて和えます。ラップをし冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。

③熱したフライパンに胡麻油を入れ、①の玉葱を炒めて透明になったら②を加えて炒めます。

④炒めた②の色が変わったら①のオクラを入れてさっと炒めてお皿に盛り付けます。

⑤真ん中に卵黄を乗せ完成です。