砂糖・食塩を合わせ、ショートニングを加える。（ショートニングは空気が入りやすいからスパテラを使用する）

全卵を2〜3回に分けて加え、混ぜる。水溶きした重曹を加える。

強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるい、ココナッツを合わせたものを②に加え混ぜる。

チョコレートを加える。

20gに分割し、丸め、上から少し潰す。オーブンペーパーを敷いた鉄板に並べ、180度のオーブンで15分位焼成する。