バターは常温にして柔らかくします。薄力粉とココアはふるっておくか泡立て器で混ぜておきます。卵の卵黄を取り分けておきます。

クリーム状に練ったバターに砂糖を加えてよく混ぜます。

卵黄も加えて全体が少し白っぽくなるまで混ぜます。

４に２でふるっておいた粉を加えて最初はヘラで全体を混ぜます。そぼろ状くらいになったら手でまとめます。

ラップで挟んで平らに麺棒で伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

4～5mm厚さに伸ばし作った型で抜きオーブンマットやクッキングペーパーにのせます。

細いストローで取っ手の部分に穴をあけて、170℃で12~15分焼きます。

焼きたては崩れやすいので天板にのせたまま冷まし、持って大丈夫になったら網にのせて完全に冷まします。

厚手のしぼり出し袋にホワイトチョコを割り入れて、ボウルに60℃以下のお湯を入れて湯せんします。

しぼり出し袋の先端を少しカットしてフライパンの上に卵の白身のようにチョコを塗ります。

マーブルチョコをのせ軽く押さえてチョコが固まったら完成です。

フライパンの型は4～5cmサイズの紙コップを1個用意します。
真ん中から大体半分に切ります。

切った部分を型に使うのでギザギザになっていたらハサミで整えます。正確でなくても大丈夫です。

底側の部分を1.5cm幅になるよう2か所切り込みを入れて折り返しておきます。ここが取っ手をはめ込む部分になります。

コップの上側を取っ手の長さより両端1cmくらい長くなるサイズに切り「ひ」の字の形になるよう外側に折り返します。

組み合わせた時ぶつかってずれる部分は少しカットしておくとぴったり合わせやすくなりますよ。

折り曲げた部分を内側にはめ込むようにしてからマスキングテープなどで止めると型の完成です。

ひと回り小さいマーブルチョコを2個使いするのもかわいいですよ。