甘くないりゅうきゅう
aoi91 @cook_40094146
お刺身を食べきれず残ってしまった時などに。
このレシピの生い立ち
大分の郷土料理りゅうきゅう（琉球？）
我が家の味付け。みりんなどは使わず甘くない味付けです。
甘くないりゅうきゅう
お刺身を食べきれず残ってしまった時などに。
このレシピの生い立ち
大分の郷土料理りゅうきゅう（琉球？）
我が家の味付け。みりんなどは使わず甘くない味付けです。
作り方
- 1
白ごまを粗めに擦る、わさび、白ネギ輪切り
-
- 2
刺身醤油3:醤油2:酒1（だいたい）
で和える
-
- 3
お刺身〜我が家のお気に入りはブリやカンパチ、サイコロ状ではなく薄めの薄切り。（ご飯に乗せて食べる前提）
-
- 4
あとは漬けるだけ〜
浅めでも美味しいし、翌日でも美味しい。 -
- 5
これはお店の。アクセントに黒胡麻や大葉や海苔やカイワレもお好みで〜
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- 6
我が家の醤油、まぁ醤油自体が甘口なんですけども。
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