鰹節・昆布を水につけます。

キャベツはみじん切りにします。ニラは5mm幅ぐらいに切ります。ねぎは小口切りにします。

紅生姜はみじん切りにします。ちくわは5mm幅ぐらいに切ります。

●印をあわせて混ぜます。※私は、鰹節・昆布は刻んで入れていますが気になる方は除いて出汁だけ入れて下さい。

④にキャベツ・ニラ・ねぎ・紅生姜・ちくわを加えて混ぜます。

フライパンに油をひいて、⑤の生地を丸くおいて焼いていきます。上に豚バラを置きます。

カリカリに焼けてきたらひっくり返して、豚バラに火をとおします。

お好み焼きに火がとったら、再度ひっくり返して豚バラを上にします。お好みの量のソースをかけて召し上がって下さい。