鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒こしょうをふる。

アスパラガスはピーラーで根元部分の皮を剥き、5cm長さに切ってゆでる。

にんじんは食べやすい大きさに切ってゆでる。春キャベツはざく切りに、ゆでたまごはくし形切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を皮面から焼く。両面にしっかり焼き色がついたら弱火にし、完全に火が通ったら取り出す。

同じフライパンで春キャベツをサッと炒める。

器に春キャベツ・鶏肉・にんじん・アスパラガス・ゆでたまごを彩りよく盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。