作り方
- 1
キウイは皮を剥き16等分に切る。
- 2
ボウルに入れ、グラニュー糖をまぶす。
このまま30分～1時間程置き水分を出す。 -
- 3
②を鍋に入れ強火にかける。
-
- 4
強火にかけたまま灰汁を取る。
-
- 5
約10分後だいぶ水分が減ってきました。
このまま強火で煮詰めます。 -
- 6
まだ少し水分がある状態で火を止めます。
(※完全に水分をとばさないでください。) -
- 7
耐熱容器に入れあら熱を取ります。
-
コツ・ポイント
完全に煮詰めず、水分を少し残して火を止めてください。
グラニュー糖の量はお好みで調節して下さい。
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