あんかけ白菜。

あずまち
あずまち @cook_40051248

白菜消費。
麻婆白菜のお肉なしバージョン。
このレシピの生い立ち
夫に教わった麻婆豆腐をアレンジ。

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麻婆白菜のお肉なしバージョン。
このレシピの生い立ち
夫に教わった麻婆豆腐をアレンジ。

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材料

  1. にんにく 一片
  2. しょうが 一片
  3. ごま 大さじ1くらい
  4. 豆板醤 こさじ2
  5. 味噌 こさじ2
  6. 白菜 1/4株
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 大さじ2
  9. ●オイスターソース こさじ1
  10. 鶏ガラスープの素 こさじ1

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがをみじん切りに。はくさいは、芯を削ぎ切り、葉をざく切りに。

  2. 2

    ごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、味噌を炒める。

  3. 3

    香が立ってきたら、白菜の芯を入れ炒める。

  4. 4

    葉を入れてさらに炒める。

  5. 5

    ●の調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再度火にかける。
    とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

無水で味濃く。
材料を入れる順番が肝です。

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あずまち
あずまち @cook_40051248
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つくれぽ、いいね、フォローありがとうございます。とてもありがたく、心から嬉しいです(^-^)普段は、タイムラインに繋がらず、皆さんにいいねをつけられなくてごめんなさい。双極性障害Ⅱ型の病と共に生き、全く料理ができない時もありました。でも、なんだかんだずっとクックは続けてきました。よかった~。あずきまるる→あずきまーちん→あずまちに変えました。
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