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シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪
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シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪-レシピのメイン写真

シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

肉に焼き色を付けて煮汁の中で５分ほど加熱
あとは保温鍋にセットしてほおっておくだけ
ふっくらチャーシューのできあがり♪
このレシピの生い立ち
光熱費がジワリ値上がりしてるとか
シャトルシェフ（保温調理器）の出番でしょ！
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→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2185.html

肉に焼き色を付けて煮汁の中で５分ほど加熱
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ふっくらチャーシューのできあがり♪
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肉に焼き色を付けて煮汁の中で５分ほど加熱
あとは保温鍋にセットしてほおっておくだけ
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材料

当座分
  • 豚ロース肉　 ３２０ｇ
  • 鶏もも肉 ２６０ｇ
  • ネギの青い部分 たくさん
  • しょうが（スライス） ４まいくらい
  • 塩こしょう 小さじ１/２くらい
  • ソテー用油 小さじ２
  • 付け合わせ ゆで卵、サラダ菜、白髪ねぎ
  • ＜煮汁＞
  • しょうゆ １００ｍｌ
  • みりん １００ｍｌ
  • 日本酒 １００ｍｌ
  • 砂糖 ６０ｇ
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉と鶏もも肉に塩こしょうを振りタコ糸でしばります

    • シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひいて全体に焼き色を付けます

    • シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪作り方2写真
  3. 3

    たれの調味料とネギ・しょうがををシャトルシェフの調理用鍋に入れ、煮立たせます。

    • シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪作り方3写真
  4. 4

    ②の肉を入れ、５分程度沸騰させシャトルシェフの保温鍋にセットします

  5. 5

    ４時間後に取り出すとこんな感じ、ゆで卵は途中で仲間入り

    • シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪作り方5写真
  6. 6

    お肉を好みの厚さにカットし、付け合わせのゆで卵、サラダ菜、白髪ねぎを添えます。

    • シャトルシェフで豚ロースのチャーシュー♪作り方6写真

コツ・ポイント

八角や五香粉を入れるとぐっと本格的な味わいだけどネギとしょうがの香味だけでも十分、良い味です

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2021/11/21 05:00に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 鶏もも肉 日本酒 豚ロース しょうが

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