鯖と大根のライスペーパー包み焼き
KitchenGP @satoshianzai
カリッと焼けたライスペーパーの中で鯖と大根が程よく蒸し焼きになる包み焼き！
このレシピの生い立ち
鯖の脂がライスペーパーと大根に染みて香ばしい！
鯖と大根のライスペーパー包み焼き
カリッと焼けたライスペーパーの中で鯖と大根が程よく蒸し焼きになる包み焼き！
このレシピの生い立ち
鯖の脂がライスペーパーと大根に染みて香ばしい！
作り方
- 1
材料は、鯖一夜干し、青じそ、大根7ミリ輪切り、
ライスペーパー。 -
- 2
水で緩めたライスペーパー
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- 3
鯖に青じそを乗せ
-
- 4
ひっくり返して身側に大根を乗せ置く。
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- 5
ライスペーパーで隙間なく包む。
-
- 6
サラダ油で両面揚げ焼きにする。
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- 7
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- 8
別にライスペーパーを揚げて煎餅にする。
- 9
残った油を捨て、長ネギと紅生姜を炒めて添える。
-
コツ・ポイント
大根を薄く切って鯖身に沿わせる方が綺麗に仕上がるのでオススメ！
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