白菜と豚肉の塩麹うま煮
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
トップ10入り✨
白菜が美味しい季節になりました♪
旬の野菜はシンプルな調味料で美味しくいただきましょう(^^♪
このレシピの生い立ち
白菜を蒸すとどこに隠してたんだろうってくらい水分が出るので、特に水を加えたりはしなくていいです◎
白菜と豚肉の塩麹うま煮
トップ10入り✨
白菜が美味しい季節になりました♪
旬の野菜はシンプルな調味料で美味しくいただきましょう(^^♪
このレシピの生い立ち
白菜を蒸すとどこに隠してたんだろうってくらい水分が出るので、特に水を加えたりはしなくていいです◎
作り方
- 1
豚肉と白菜を食べやすい大きさに切る
- 2
鍋に白菜→豚肉の順に入れて★をかけて火をつける
- 3
蓋をして白菜がしんなりするまで待つ
- 4
白菜がしんなりしてきたらよく混ぜて水溶き片栗粉を入れる
- 5
お好みで黒コショウやゴマを振っても◎
- 6
22年10月「白菜豚肉」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
白菜×豚肉はただ蒸すだけでもおいしいですが
シンプル味付けにコク出しの塩麹、
そして最後に入れる片栗粉で、トロッと優しい美味しさに♡
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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