干し椎茸をもどす。
時間があれば冷蔵庫で時　一晩おいたほうがおいしいです。
大きいものは一口大にカットしてください。

こんにゃくを一口大にカットする。スプーンなどでちぎった方が味がなじみやすいです。

小鍋にオリーブ油とみじん切りにしたニンニク、輪切りの鷹の爪を入れ香りが立ったらいったん火をとめる。

ザルにあげて、水気を切った干し椎茸とこんにゃくを小鍋に入れ再び火にかける。

ハーブソルトを加えて、グツグツしてから5分くらい全体を混ぜながら煮る。

出来立てもいいですが、作り置きにしても味がなじんでおいしいです。
残ったオイルはパスタ使うと、椎茸の旨味がたっぷりです。