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すり身揚げ
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すり身揚げ-レシピのメイン写真

すり身揚げ

naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

紅生姜ときくらげがポイントです❀吸油率8％　1257ｋcal、タンパク質63g、脂質95g、炭水化物42g、塩分6.3g
このレシピの生い立ち
一度作りたいとずっと思っていたので❁*·⑅

紅生姜ときくらげがポイントです❀吸油率8％　1257ｋcal、タンパク質63g、脂質95g、炭水化物42g、塩分6.3g
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naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

紅生姜ときくらげがポイントです❀吸油率8％　1257ｋcal、タンパク質63g、脂質95g、炭水化物42g、塩分6.3g
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一度作りたいとずっと思っていたので❁*·⑅

紅生姜ときくらげがポイントです❀吸油率8％　1257ｋcal、タンパク質63g、脂質95g、炭水化物42g、塩分6.3g
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材料

3人分
  • 木綿豆腐 240g
  • きくらげ 3g
  • にんじん 30g
  • むきえび 80g
  • 紅生姜 20g
  • ☆白身魚のすりみ 270g
  • ☆玉子 30g
  • ☆しょうが 3g
  • ☆しょうゆ 5g
  • ☆みりん 2g
  • ☆片栗粉 20g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ3分チンする。

  2. 2

    ペーパーを取り換え粗熱を取る
    粗熱が取れたら再度ペーパーを取り替えぎゅっと握って絞る

    • すり身揚げ作り方2写真
  3. 3

    豆腐をフードプロセッサーにかけなめらかにする

  4. 4

    きくらげを水で戻して刻む

    • すり身揚げ作り方4写真
  5. 5

    にんじんをみじん切り、えびは細かく叩く

    • すり身揚げ作り方5写真
  6. 6

    紅生姜の汁気を切りみじん切りにする

    • すり身揚げ作り方6写真
  7. 7

    油以外の材料を混ぜ合わせる

    • すり身揚げ作り方7写真
  8. 8

    170度の油できつね色になるまで揚げる
    …生地が緩いのでスプーンで落とします。

    • すり身揚げ作り方8写真
  9. 9

    今回使用したすり身です。

    • すり身揚げ作り方9写真
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naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677
2022/09/25 09:13に公開
こんにちは、Naokoです！日本で病院の管理栄養士として働きながら、科学的な栄養バランスと臨床現場での知識をいかしたレシピを発信しています。私が届けたいのは、身体に優しくて、家計にも優しく、誰でも簡単に作れる「本物の日本の家庭料理（Real Japanese Home Cooking）」。日本の食文化や栄養の知恵を、世界中の皆さんに楽しく知ってもらえたら嬉しいです！おいしく食べて、一緒に体の中からキレイ＆健康になりましょう！
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魚 すり身 片栗粉 にんじん キクラゲ 剥きエビ 卵 もめん豆腐 白身 しょうが

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