フライパンに3㎝程お湯を沸かしひき肉をさっと茹でる。ずらしてふたをし隙間からお湯を捨てる。（インスタント焼きそばの要領）

ニンニク、しょうが、コショウ、お好みで刻み唐辛子を入れ、少し残ったお湯を飛ばすように炒める。

砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソース（全て大さじ1）と青・赤ピーマンを入れてさらに炒める。

ピーマンがしんなりしたら火を止め、バジルをふりいれる。