簡単！無添加☆ゆずポン酢☆使い切り1回分
chkitchent @cook_40301794
搾りたてのゆずの果汁をつかった香りがとってもフレッシュな☆ゆずポン酢☆お鍋や湯豆腐に、サラダにかけてもさっぱり美味しい！
このレシピの生い立ち
ゆず茶の残りの果実部分の有効活用のために作りました。出来上がるのは1回で使いきれる量(大さじ2強程の量)です。ゆずの搾り汁大さじ1/2は、大体小さいゆず半分を絞った量位です。
簡単！無添加☆ゆずポン酢☆使い切り1回分
搾りたてのゆずの果汁をつかった香りがとってもフレッシュな☆ゆずポン酢☆お鍋や湯豆腐に、サラダにかけてもさっぱり美味しい！
このレシピの生い立ち
ゆず茶の残りの果実部分の有効活用のために作りました。出来上がるのは1回で使いきれる量(大さじ2強程の量)です。ゆずの搾り汁大さじ1/2は、大体小さいゆず半分を絞った量位です。
作り方
- 1
ゆずの果汁を絞る
- 2
しょうゆ、すを加熱し沸騰したら火を止め、鰹節を入れる
-
- 3
2にゆずの絞り汁を加える
-
- 4
ゆずの種や鰹節をこしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
酢と醤油をひと煮立ちさせることで、まろやかな味になります。煮立てるのが手間だけどお酢がツンとするのは嫌！という場合は、保存容器に全ての材料を入れ数時間～1晩置いてから使うと鰹の風味が移りツンとくる酸味が和らぎます。
定番おうちごはんです。材料や行程、調味料の配合をシンプルにして、簡単美味しく作れるレシピになるよう試行錯誤中。他のメニューに応用できるよう、できるだけ転用できる素材や料理なども併記しようとおもいます。また、備忘録も兼ねて"レシピがないなら作っちゃおう！"の実験レシピや、素材を変えたアレンジレシピ、目指す味に寄せていく○○風の配合レシピも！
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
柚子かつお風味 玉ねぎ（紫色）サラダ 柚子かつお風味 玉ねぎ（紫色）サラダ
｛紫色玉ねぎ｝はサラダにしたら、おいしいです。柚子（ゆず）果汁をかけて、香りが口一杯に広がり、さっぱりしてます。
サリー1号さん -
-
-
少量の果汁で！香り豊かな本格ポン酢 少量の果汁で！香り豊かな本格ポン酢
・少量の果汁で作ります！冬のお鍋をランクアップ！・柚子だけじゃなくレモンやすだち、かぼすでも作れます・市販品より香りがよく青菜のお浸しや冷奴、湯豆腐、大根おろしに垂らしても！・果実を少し入れておくので気になる方は国産の使用をお勧め！・byちいかワイフ
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474560
