甘すぎない卵焼き
クックZNOFAC☆ @cook_40243469
ついつい忙しいと、雑になる卵焼き。落ち着いてレシピに忠実に作れば美味しい卵焼きができます。自分用の覚書です。
このレシピの生い立ち
卵焼きを極めたいです。
甘すぎない卵焼き
ついつい忙しいと、雑になる卵焼き。落ち着いてレシピに忠実に作れば美味しい卵焼きができます。自分用の覚書です。
このレシピの生い立ち
卵焼きを極めたいです。
作り方
- 1
卵を泡だてないように白身を切りながら混ぜる。
- 2
みりん、顆粒だし、お湯小さじ1程度、塩を投入し、さらに混ぜる。
- 3
フライパンで2の卵液を3回に分けて焼く。出来上がり。
コツ・ポイント
初めの数秒は中火で。弱火で落ち着いて焼くとコゲのないキレイな色に仕上がります。
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