✾ベリーとチョコのアイスケーキ✾
混ぜて固めるだけの簡単なレシピです。
誕生日やクリスマスなどにオススメ☆
このレシピの生い立ち
チョコケーキが好きな主人の誕生日用に作りました。本当はラム酒やコーヒーシロップなどで風味を付けたかったけど、子どもも食べるので今回は使っていません(T_T)
土台や中身はクッキー、チョコソース、ジャムなどアレンジ自在です(*^^*)
✾ベリーとチョコのアイスケーキ✾
混ぜて固めるだけの簡単なレシピです。
誕生日やクリスマスなどにオススメ☆
このレシピの生い立ち
チョコケーキが好きな主人の誕生日用に作りました。本当はラム酒やコーヒーシロップなどで風味を付けたかったけど、子どもも食べるので今回は使っていません(T_T)
土台や中身はクッキー、チョコソース、ジャムなどアレンジ自在です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ビスキュイ（市販のスポンジやカステラを使ってもOK）
●オーブンを190℃に予熱
●aを合わせてふるう - 2
卵黄を溶きほぐす
別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、しっかりしたメレンゲを作る - 3
卵黄にメレンゲを少し入れて混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる
ふるった粉を加えてさっくり混ぜる - 4
丸い口金の絞り袋に入れて、型の大きさに絞る
粉糖を2回ふって190℃のオーブンで7〜8分焼く -
- 5
焼けたら網にとってクッキングシートなどをかぶせて冷ます（乾燥を防ぐ）
- 6
チョコアイス
鍋にbを入れてよく混ぜ、中火にかける
とろみがつくまで混ぜながら加熱する -
- 7
砕いたチョコを加え、混ぜ溶かす
溶けたらボウルに移す -
- 8
ヨーグルトを加えてよく混ぜる
ブレンダーで撹拌するとなめらかになる -
- 9
別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てる
８と合わせる -
- 10
型の半分くらいまで流し入れる
好みでベリーやビスキュイを入れ、残りのアイスを9分目くらいまで流し入れる -
- 11
ビスキュイで蓋をする
冷凍庫に入れて4〜5時間冷やし固める -
- 12
デコレーション
ガナッシュクリームは耐熱容器に生クリームとチョコを入れてレンジで1~1分半温める - 13
よく混ぜ、チョコが溶けてなめらかになったら氷に付けながら泡立てる
- 14
型から外し、ベリーやガナッシュなどで好みにデコレーションする
-
コツ・ポイント
●牛乳などを鍋で加熱する前に必ずよく混ぜて、コーンスターチを溶かしておいてください。ダマになります。
●200mlの生クリームと、50gの板チョコ2枚を使い切れるように調整しました。
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