たまり醤油で簡単に【牛肉の香味炒め】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

生姜とにんにくを加えて、たまり醤油でサッと味付けしました。簡単だけれどとっても美味しいんです。
このレシピの生い立ち
和牛のバラ薄切り肉が安かったので、皆の大好きなたまり醤油でサッと炒めました。
たまり醤油だけでも美味しいですが、今回は息子の好きな生姜とにんにくも加えました。
ご飯に乗せて丼にしても美味しいんです。

たまり醤油で簡単に【牛肉の香味炒め】

生姜とにんにくを加えて、たまり醤油でサッと味付けしました。簡単だけれどとっても美味しいんです。
このレシピの生い立ち
和牛のバラ薄切り肉が安かったので、皆の大好きなたまり醤油でサッと炒めました。
たまり醤油だけでも美味しいですが、今回は息子の好きな生姜とにんにくも加えました。
ご飯に乗せて丼にしても美味しいんです。

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材料

2人分
  1. 牛バラ薄切り肉 250g
  2. 生姜 15g
  3. にんにく 大1片
  4. こめ油(又はサラダ油) 小匙2
  5. 塩・胡椒 各少々
  6. ●酒 大匙1
  7. ●たまり醤油 小匙2
  8. 胡椒 適量
  9. 小ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    生姜・にんにくは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油・1を加えて中火で加熱し、炒める。

  3. 3

    生姜に火が通ったら火を強めて牛肉を加え、塩・胡椒を振って炒める。

  4. 4

    火が通ったら●を加えて、手早く全体に炒め合わせて火を止める。

  5. 5

    直ぐに器に盛り、胡椒を振って小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

今回は牛バラの薄切り肉を使用しましたが、牛切り落とし肉でも◯です。

火を通し過ぎない様に強めの火加減で手早く炒め、余熱が伝わらない様直ぐに器に移します。

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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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