冷蔵庫の残り物で│簡単 豆腐そぼろ

豆腐以外の具材を粗みじん切りにしておく。パセリの茎は刻んで冷凍しておいたもの。

鍋に豆腐を入れてから中火にかける。水切りも油も不用。(煮物用火口全開で丁度良い)

泡立て器(ホイッパー)で潰しながらかき混ぜる。水分が出たら鍋を傾けスプーンで捨てる

水分がなくなったら焼肉のたれを加え豆腐に味付けする。よく混ぜ水分を飛ばす。

他の具材を加えてパセリの茎に火が通ったら、ごま油で香り付けして火を止める。