わかめは塩を洗い流し、食べやすい大きさに切る。えのきは、いしづきを切り落とし、割いておく。

人参を千切りにする。

鍋にお湯を沸かし、わかめとえのきと人参をさっと湯通しする。湯切り後、あら熱を取る。

器に③を盛り付け調味料を混ぜ、合わせたドレッシングをかける。