お鍋に☆を入れ、煮立ったら弱火で1～2分(アルコールを飛ばす為)

削り節をこすよ。
(削り節は、おかかとして食してね)
漬けダレは冷ましておきましょう。

お鍋に水を入れて沸騰したら、弱中火にしてオタマ等でゆっくり、冷蔵庫から出したての卵を入れる。
※茹で時間は↓コツに記載

時間になったら手早く流水で卵を冷ます。
卵のお尻の部分から優しく叩き、全体も優しく叩いてヒビを入れる。

ヒビを入れたら再度お水に漬けて、ヒビからお水を浸透させ殻を剥き易くする。
少し漬けたら殻を剥きます。

剥けましたよ～。
ここからはコウケンテツさんとは工程が違います。
綺麗に浸かる方法は動画をご覧ください。

袋に漬けダレと卵を入れ冷蔵庫へ！
(※漬け方は動画と全然違います)
半日～1日でちょうど良い味加減になるよ。