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香味野菜たっぷり♡カツオのたたき
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香味野菜たっぷり♡カツオのたたき-レシピのメイン写真

香味野菜たっぷり♡カツオのたたき

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ニンニクの香りをつけたカツオを
たっぷりの香味野菜とともに♪
このレシピの生い立ち
香味野菜好きの我が家では何でも香味野菜をたくさんのせて食べる事が多いです。

ニンニクの香りをつけたカツオを
たっぷりの香味野菜とともに♪
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香味野菜好きの我が家では何でも香味野菜をたくさんのせて食べる事が多いです。

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香味野菜たっぷり♡カツオのたたき

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ニンニクの香りをつけたカツオを
たっぷりの香味野菜とともに♪
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香味野菜好きの我が家では何でも香味野菜をたくさんのせて食べる事が多いです。

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たっぷりの香味野菜とともに♪
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材料

  1. カツオのタタキか生カツオ 1本
  2. ニンニク 1かけと半分
  3. ごま油 大さじ3
  4. 青ネギ 10g
  5. 三つ葉 3本
  6. ミョウガ 1個
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. タレ(ついてなければポン酢) 10〜15ml
  9. おろしニンニク 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ニンニクは横に薄切りにし、フライパンにごま油を弱火で熱しニンニクを入れカリッとなるまで炒める。

    • 香味野菜たっぷり♡カツオのたたき作り方1写真
  2. 2

    ニンニクは取り出して、残りの油でカツオの柵を一つの面30秒ずつ焼く。
    残りの油はタレに混ぜるので置いておく。

    • 香味野菜たっぷり♡カツオのたたき作り方2写真
  3. 3

    ②のカツオをお好みの大きさにスライスする。

    • 香味野菜たっぷり♡カツオのたたき作り方3写真
  4. 4

    鰹の柵にタレが付いていたら、それと同量の②を共に器に入れおろしニンニクを入れて混ぜる。
    タレがなければポン酢で代用。

    • 香味野菜たっぷり♡カツオのたたき作り方4写真
  5. 5

    三つ葉はざく切り、青ネギとミョウガは小口切りにする。
    玉ねぎは薄切りにし水にさらしておく。

    • 香味野菜たっぷり♡カツオのたたき作り方5写真
  6. 6

    器に玉ねぎを敷き③を並べ三つ葉、青ネギ、みょうが、ニンニクチップを載せて、④をかけて出来上がり。

    • 香味野菜たっぷり♡カツオのたたき作り方6写真
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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2021/11/29 12:51に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487580
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