〆まで美味しい！絶品白みそもつ鍋
西京味噌 @cook_40299415
胡麻とにんにくの風味が決め手！白みその優しい甘さがお子様にも人気です。ご家庭でお店のような味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
濃厚なのに、思っているよりさっぱりとしたスープなので、野菜がモリモリ食べられます。素材の甘さや旨みを最後まで存分に楽しめます。
〆まで美味しい！絶品白みそもつ鍋
胡麻とにんにくの風味が決め手！白みその優しい甘さがお子様にも人気です。ご家庭でお店のような味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
濃厚なのに、思っているよりさっぱりとしたスープなので、野菜がモリモリ食べられます。素材の甘さや旨みを最後まで存分に楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「西京白みそ上撰だし入り」を使います。
-
- 2
もつ（小腸）の臭みを取るためにサッと湯がいてザルにあげておく。
- 3
ごぼうはささがきにして、5分程水にさらし、水気を切る。
- 4
キャベツはざく切り、ニラは5㎝長、豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋に調味料を全て入れ混ぜ合わせ、そこへ、もつ（小腸）、キャベツ、ごぼう、もやし、豆腐、油揚げを入れ、火をつける。
- 6
火が通れば、食べる直前にニラと煎りゴマ、鷹の爪（輪切り）、お好みでにんにくスライスを入れ、軽く火を通せば完成！
-
コツ・ポイント
・もつは煮込むほどに油が溶けて、小さくなるので火が通れば早めにお召し上がりください。
・煮詰まった場合、お湯を足して調節ください。
・〆は中華麺がおすすめです。
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