①サーモンはうす切りして塩を軽く振る。10分程置いておく。

②＜レモンドレッシング＞の材料を順によく混ぜる。

③器にベビーリーフを盛り付け、サーモンは表面をキッチンペーパーで軽く押さえてのせる。

その他の材料も盛り付け、クリームチーズはちぎりながら散らす。

④いただく直前にドレッシングを回しかける。