丁寧に作ったトマトソースのスパゲッティ
ヒューストン単身赴任 @cook_40303781
シェフファビオさんのファビオ飯で教えてもらったトマトソースでシンプルスパゲッティ。ただ、ニンニクも無しで作ってます。
このレシピの生い立ち
ファビオ飯で、ファビオさんが教えてくれてましたソースです。ただ、ニンニクを切らしてたので、ニンニク無しで作って、貫きました。スッキリとした、滋味ある美味しさです。
丁寧に作ったトマトソースのスパゲッティ
シェフファビオさんのファビオ飯で教えてもらったトマトソースでシンプルスパゲッティ。ただ、ニンニクも無しで作ってます。
このレシピの生い立ち
ファビオ飯で、ファビオさんが教えてくれてましたソースです。ただ、ニンニクを切らしてたので、ニンニク無しで作って、貫きました。スッキリとした、滋味ある美味しさです。
作り方
- 1
ホールトマトは、ヘタの部分をとって、裏漉しして、皮と種を除く
- 2
多めのオリーブオイルで玉ねぎみじん切りを炒める。軽めの炒め。で、トマトを入れて、煮詰める
- 3
とろとろになって、プツプツとしてきたら、ボールにあげて、氷水で冷やす
- 4
重さを量って、1％の塩を入れて混ぜて、ソースの出来上がり。
- 5
スパゲッティは1%の塩を入れて茹でる。
ソースは、オリーブオイルを入れたソースパンで、温める。 - 6
スパゲッティが茹で上がったら、ザルにとって水気をよく切り、温めた皿に盛り、熱々のトマトソースをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
丁寧に作ったトマトソースの美味しさ、堪能できます。
半分食べて、パルメジャーノレッジャーノちーず、胡椒をかけて、違いを楽しみました。
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