鹿肉チャップ

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

脂が少ない鹿肉だから揚げればバランス良くアッサリ頂けます。そこにケチャップベースのソースと合わされば柔らかくて美味しい。
このレシピの生い立ち
カツにして美味しかったので残りをトマト味で煮込み味変しました。

鹿肉チャップ

脂が少ない鹿肉だから揚げればバランス良くアッサリ頂けます。そこにケチャップベースのソースと合わされば柔らかくて美味しい。
このレシピの生い立ち
カツにして美味しかったので残りをトマト味で煮込み味変しました。

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材料

  1. 鹿肉 600g
  2. ケチャップ 大さじ4
  3. ソース 大さじ2
  4. トマト缶 1缶
  5. ニンニク 3片
  6. セロリ 1本

作り方

  1. 1

    鹿肉の下拵えをしてカツにする

  2. 2

    ケチャップベースのソースを作る

  3. 3

    揚げたカツを入れて煮込む

コツ・ポイント

鹿肉の臭み抜き

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hisadelico
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健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
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