あらかじめ冷蔵庫から回答したにくをタコ糸でを縛る。

肉にハーブソルト、塩コショウを振る

圧力鍋で玉ねぎを炒める

肉を全面焼き色を付けていく

玉ねぎが入った圧力鍋に肉を投入。圧がかかって2分

肉を取り出しポリ袋にいれて氷水で冷やす

先ほどの玉ねぎと肉から出た旨味ををフライパンにいれ醤油、赤ワイン、にんにく、砂糖を入れ加熱

肉が冷めたらカットしてソースをかけて完成。