ブロッコリーのハニーマリネ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

はちみつの甘さと粒マスタードの酸味がマッチして、どんどん箸が進むおいしさです!お弁当にも使えます♪
このレシピの生い立ち
腸活献立の副菜として考案しました。腸内環境を整えるためには、善玉菌を含む発酵食品と、善玉菌のエサとなる食物繊維を組み合わせて摂ることが大切です。
今回は発酵調味料である酢と、食物繊維であるブロッコリーを組み合わせました(^^)/

ブロッコリーのハニーマリネ

はちみつの甘さと粒マスタードの酸味がマッチして、どんどん箸が進むおいしさです!お弁当にも使えます♪
このレシピの生い立ち
腸活献立の副菜として考案しました。腸内環境を整えるためには、善玉菌を含む発酵食品と、善玉菌のエサとなる食物繊維を組み合わせて摂ることが大切です。
今回は発酵調味料である酢と、食物繊維であるブロッコリーを組み合わせました(^^)/

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材料

4人分
  1. ブロッコリー 160g
  2. 塩(茹でる用) 小さじ1
  3. ツナ缶(水煮) 20g
  4. Ⓐかんたん 大さじ1
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. Ⓐ粒マスタード 小さじ1
  7. Ⓐはちみつ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮を剥いて食べやすい大きさに切る。たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて2分茹でる。

  2. 2

    ツナ缶は汁気を切り、Ⓐの調味料は合わせておく。

  3. 3

    Ⓐのマリネ液に、ブロッコリーとツナ缶を加えて混ぜ合わせたら完成★

コツ・ポイント

ツナ缶には油漬けと水煮があり、カロリーの違いを見てみると油漬けは水煮の約3倍のカロリーとなっています。水煮の方が高たんぱく・低カロリーなのでおすすめです♪

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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