☆を合わせてタレを作っておく。

ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてアクを取る。
ザルにあけ、水気を切っておく。

人参、たけのこ、こんにゃく、ピーマン、豚肉は千切りにする。

フライパンにごま油を熱し豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

④にピーマン以外の野菜を入れ3分炒める。

⑤に①の合わせ調味料を入れ2分炒める。

強火にしてピーマンを入れ、水気がなくなるまで約1分半炒め出来上がり。