作ってみませんか？ 自家製チーズ
はるなん☆あく @cook_40264863
作ってみませんか？ 自家製チーズ
作り方
- 1
牛乳に塩を入れて温めます
- 2
★を良く混ぜ合わせ、沸騰した①に入れて混ぜます
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- 3
弱火で時々かき混ぜながら12分程すると、写真のようになります
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- 4
ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを重ねて濾します
冷蔵庫で一晩放置すれば出来上がり♪
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- 5
分量が少ないので、味噌こし使用でマグに水を入れて重しに^-^
ホエイ(濾した水分)は他のボウルへ移して下さいね。
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- 6
残ったホエイ(清乳)は高タンパク・低脂肪の優れものです
栄養価が高いので、お菓子作りや料理・鍋などにお使い下さい
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コツ・ポイント
ポーションミルク(コーヒー用ミルク)はなくてもいいですが、入れるとコクが出ます。
塩分はお好みでどうぞ♪
ヨーグルトは無糖・加糖どちらでもOK。
たくさん作りたい場合は、分量を2倍・3倍に増やして下さい。
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