さつまいもを洗います。

アルミで包んで鋳物ホーロー鍋に入れます。今回はココット・エブリィを使用

蓋をして弱火と中火の間ぐらいで2時間

オーブントースターで5分

放置して自然に乾燥させるとより美味しくなります。ある程度乾燥したらラップをして常温で保存してください。