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12/2 魚メンチカツと豚汁弁当
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12/2 魚メンチカツと豚汁弁当-レシピのメイン写真

12/2 魚メンチカツと豚汁弁当

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417

高校3年息子と院生娘のお弁当。
このレシピの生い立ち
昨日の夜頑張って作り置いたので、朝は揚げて焼くのみ。

高校3年息子と院生娘のお弁当。
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昨日の夜頑張って作り置いたので、朝は揚げて焼くのみ。

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12/2 魚メンチカツと豚汁弁当

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417

高校3年息子と院生娘のお弁当。
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昨日の夜頑張って作り置いたので、朝は揚げて焼くのみ。

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材料

  • メカジキ 1パック
  • はんぺん 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 塩麹 適量
  • みりん 適量
  • さつま芋の甘煮 適量
  • ご飯 適量
  • 味卵 1個
  • 豚汁 適量
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作り方

  1. 1

    前日にメカジキとはんぺんと玉ねぎで、魚メンチをつくる。

  2. 2

    前日に鶏もも肉を、塩麹と味醂で下味をつけておく。

  3. 3

    ①を揚げ焼きし、②をじっくり弱火で焼く。

  4. 4

    お弁当箱にご飯をつめ、③、味卵、さつま芋の甘煮をつめる。

  5. 5

    温めたスープジャーに豚汁をつめる。

  6. 6

    娘のお弁当

    • 12/2 魚メンチカツと豚汁弁当作り方6写真

コツ・ポイント

メカジキは荒みじん切りにして潰したはんぺんとみじん切りの玉ねぎ、片栗粉、塩こしょう酒きび糖で味付けてこねてまるめてカツにします。
ソースは別添えしました。

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ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417
2021/12/02 09:13に公開
見てくださってありがとうございます。巣立っていった娘たちと、下宿している大学院生の息子、旦那さん、わんちゃんの家族です。基本2人暮らしになってしまいました。蒸篭生活はじめました。写真を撮った時だけのせてます。これからは月1の旦那さんのお弁当をのせようかと。ユーザーの方のお料理参考にさせていただいています。とても助かります。薬剤師であり、発酵食品ソムリエになりました。
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このレシピのキーワード

豚汁 メンチカツ さつま芋 鶏もも肉 こうじ はんぺん 玉ねぎ めかじき ご飯

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