キヌア1カップと水1.5カップ(300ml)とコンソメキューブ1ついれて沸騰させる

15分弱火でくつくつしたら火を止めて、レモンの皮半分みじん切り、パクチーの茎みじん切りして鍋に入れて５〜15分蒸す。

ミニトマト１パック4等分、きゅうり２〜3本角切り、赤玉ねぎみじん切りしてボウルに入れる

③と②をまぜてニンニクオイル大さじ1いれる(スキップしてもok)

レモン汁大さじ2、塩小さじ0.5、にんにくひとかけすりおろしを④にいれる

鍋にオリーブオイル大2、クミン大1、コリアンダーシード大0.5、スターアニス1をみじんぎりいれて、香りがつくまで炒める

⑥を⑤にいれて混ぜて完成！