豚こまボロネーゼ風パスタ味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。簡単調味料で本格的なボロネーゼパスタ味が意外とご飯によく合う洋風麻婆豆腐風。
このレシピの生い立ち
なないくさんのボロネーゼ風パスタの味が気になりクックKB4p62さんのウスターソース代用も参考にマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
豚こまボロネーゼ風パスタ味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。簡単調味料で本格的なボロネーゼパスタ味が意外とご飯によく合う洋風麻婆豆腐風。
このレシピの生い立ち
なないくさんのボロネーゼ風パスタの味が気になりクックKB4p62さんのウスターソース代用も参考にマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか乱切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておき舞茸は食べやすくほぐしておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎と●3等分に加えてしばらくおきます（●はあればウスターソース小さじ6の方がお勧めです）
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- 11
なすとしめじと舞茸は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味ののこりごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
お好みでパルメザンチーズをかけるのもお勧めです。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を付けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。パスタにする場合はレシピID17771866をご覧下さい。マヨネーズはパルメザンチーズの代わりに入れています。パルメザンチーズをかける場合無くても。
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